請問餐廳廚房通風(fēng)如何設(shè)計?

商場5樓設(shè)一餐廳,餐廳大廳有空調(diào),面積約400m2,分布9個小廚房,每個約10~15m2,請問廚房排煙該如何設(shè)計?又如何補(bǔ)風(fēng)?謝謝各位了!

主題餐廳裝修關(guān)于廚房設(shè)計的細(xì)節(jié)技巧

主題餐廳廚房設(shè)計的一些小細(xì)節(jié)： 一、安全防護(hù)措施：廚房里經(jīng)常使用油火和易碎的碗碟刀具，為了避免使用油火的安全問題，必須配備廚房專用滅火器并定時檢修，爐臺上設(shè)置檔欄，避免碗碟掉落，專用的柜子盛放刀具。 二、電器設(shè)備擺放：廚房各種電器設(shè)備是現(xiàn)代化主題餐廳必備的用具，為了節(jié)省廚房空間，選擇嵌入式的方法是比較好的，既能提高餐廳的空間利用，又能保證廚房的美觀。 三、食物操作平臺：操作平臺對于廚師的發(fā)揮來說是不容忽視的一比分，操作平臺的高矮對廚師和副手的靈活影響很大，還能防止疲勞，所以應(yīng)該考慮廚師的平均身高。 四、吊柜的設(shè)計：利用吊柜與操作平臺的空間們可以設(shè)計一個盛放一些烹調(diào)中常用的用具，食品加工機(jī)等小機(jī)器可以放在這個小空間里，在使用格擋圍起來避免煙塵。

請教中餐廳廚房空調(diào)設(shè)計問題

在對餐廳的廚房空調(diào)設(shè)計中遇到一問題請教各位:1、 由于是中餐一些菜式需要蒸煮,蒸鍋在打開時會排出大量的蒸汽,還有廚房的排風(fēng)(包括排油煙,排蒸汽)風(fēng)量很大(我選1500)0立方每小時.如何處理空氣平衡問題.加大新風(fēng)量的同也會增加空調(diào)的冷負(fù)荷,空氣快速的補(bǔ)入及排出,空調(diào)設(shè)計又怎樣計算??? 2、在同餐時間后餐廳基本無客人，系統(tǒng)采用變頻合理嗎？

廚房裝修，怎么設(shè)計不顯小

    房子亮堂、溫馨，住著才舒服，廚房裝修不逼仄，使用起來才更得心應(yīng)手。不同的房屋構(gòu)造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同，讓廚房空間變的更大，裝修使用更符合主要使用人的操作習(xí)慣，怎么改造廚房，空間不顯小呢?裝修廚房空間，樓蘭設(shè)計與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話題。     廚房裝修家，怎么設(shè)計不顯小     1、注意空間的合理設(shè)計和搭配     這個道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理，各類廚具、碗碟、電器擺放各入其位，進(jìn)入廚房整潔亮堂，餐飲制作起來才能舒心順手。

主題餐廳裝修關(guān)于廚房工裝設(shè)計的攻略

主題餐廳飯店廚房是為顧客提供食物的地方，許多餐廳飯店的廚房都是透明化的，讓顧客能看到廚房的環(huán)境以求放心，還可以觀看廚師的精湛廚藝，一個精致的餐飲飯店廚房不僅能給顧客帶來美的享受，也給廚師帶來美好的烹調(diào)體驗，帶來更美味的食物，一家餐廳飯店最關(guān)鍵的地方就是廚房，那么要如何對廚房進(jìn)行設(shè)計才能更好的體現(xiàn)出廚房的優(yōu)勢呢？ 一．主題餐廳廚房地面：廚房長期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是廚房的常客，地面上沾了很多水和油會非常的滑，不注意就會滑到受傷，所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重。 二．主題餐廳廚房電路：廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方，油煙與火也非常多，所以電路只能采用暗線，不能采用明線，不然磕磕碰碰導(dǎo)致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起或者火災(zāi)，都會對主題餐廳造成不必要的損失。 三．主題餐廳廚房地漏：飯店廚房的清潔非常重要，透明化的

餐廳的廚房有那些用水點(diǎn)？

我正做畢業(yè)設(shè)計，是一棟12層綜合樓，一、二層為餐廳，總面積為900平方米，餐廳廚房在裙房一層，尺寸為22.5m*15.6m。我想問一下廚房該怎么布置？都哪些地方要用到水？？請各位師兄師姐幫幫忙，謝謝。

高校廚房餐廳二次裝修改造設(shè)計圖紙

圖紙簡介： 本圖為福建某高校餐廳施工圖效果圖，包含學(xué)生餐廳，教工餐廳，風(fēng)味餐廳等，可供參考。 投稿網(wǎng)友： kingst268 上傳時間: 2014-06-25

【武漢】某西餐廳商用廚房裝修設(shè)計平面圖

【武漢】某西餐廳商用廚房裝修設(shè)計平面圖

廚房到底該怎么設(shè)計才好？

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主題餐廳的設(shè)計風(fēng)格有哪一些？

        主題餐廳不同于普通餐廳。主題餐廳具有設(shè)計、文化和餐飲的特色。有令人印象深刻的用餐環(huán)境。通常，圍繞著特定的主題設(shè)計和裝飾餐廳的空間環(huán)境。烹飪也必須以主題為

地下室廚房排風(fēng)如何設(shè)計

地下室廚房設(shè)計問題：1、不工作按不小于3次換氣，正常工作按照不小于6次，事故排風(fēng)按照不小于12次換氣次數(shù)。請問設(shè)置風(fēng)機(jī)的時候是設(shè)置3臺嗎？2、中餐廚房換氣次數(shù)40-60次，這面積是整個廚房面積還是廚房面積的一小部分？3、聽人說說“規(guī)范”說廚房總排風(fēng)量的65%由局部排氣罩排出，35%由廚房全面換氣排風(fēng)口排出。這個"規(guī)范"是哪個規(guī)范?4、補(bǔ)風(fēng)問題，如果廚房按照40次換氣次數(shù)算的話，補(bǔ)風(fēng)量也會很大，那么廚房不工作時候，補(bǔ)風(fēng)又很小，這樣的話出現(xiàn)一大一小，矛盾了，補(bǔ)風(fēng)機(jī)是不是要設(shè)置兩臺？如果設(shè)置兩臺的話，是不是一臺滿足廚房工作補(bǔ)風(fēng)，另一臺在不工作時候做補(bǔ)風(fēng)，兼消防補(bǔ)風(fēng)？

她家餐廳這個設(shè)計一舉四得

Blumcafe韓式日料餐廳設(shè)計

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